赤水酱香酒“香”出圈了！

　　多彩贵州网讯 近日，2026CIABC国际酒类(中国)大奖赛评审结果揭晓，赤水酱香酒有限公司选送的丹青物色赤水酱香酒(丹霞之冠)荣获金奖。

　　在汇聚82位行业专家、463款酒品同台竞技的国际酱香白酒品评大赛中，这款酒经严谨规范评审、激烈比拼脱颖而出。行业评价认为，此次获奖是对赤水酱香酒品质实力的充分认可。

　　金奖背后靠什么？答案写在赤水的丹霞竹海里，写在“12987”工艺的坚守中，也写在订单高粱田和乡村振兴服务站中。

　　先看产区底气与工艺匠心。赤水拥有“中海拔、低纬度、深河谷、微风速、生态水、紫红泥、丹霞石、糯高粱、竹海酿”九大产区价值禀赋，形成“酿在竹海里，藏于丹霞地”的赤水河酱香白酒生态酿造黄金产区。不可复制的自然底子，是对“12987”传统酿造工艺这套历经时间检验的工艺体系的坚守，也是赤水产区成为品质稳定的核心密码。行业专家评价，赤水酱香酒既守住酱香白酒的传统工艺根脉，又融入丹霞地域文化的独特表达。

　　再看原料根基，好酒也是种出来的。在石堡乡，订单高粱正在收购，兴农村75岁的田志华老人已种了5年高粱，乡亲们习惯叫她田嬢嬢。算起今年的账，她说，如果只算自己种的，订单收购3.8元/斤，卖得3610元；加上儿子儿媳妇种的，总共卖5221元，钱直接打在卡里，踏实，明年还多种点。

　　一粒高粱，连着酒企的原料仓，也连着农户的钱袋子。从多点种植到因地制宜、订单种植，群众认可度越来越高，土地里端牢中国人的饭碗，粮食安全人人守。

　　品质底气，也来自一张国家级“数字身份证”。

　　赤水持续推进酱香白酒产区数字化、标准化建设，深化国家级区块链溯源体系落地应用，“喜宴”“陈酿”等多款产品完成溯源赋码。消费者扫码即可查询生产、产区鉴定、防伪校验等信息。目前，赤水酱香酒正树立酱香白酒行业质量标杆，为白酒产业高质量发展提供可借鉴的“赤水样板”。

　　当前白酒行业处于深度调整期，赤水的选择是保质，探索本地“亲民酒”和主动融入成渝。

　　今年1月，赤水文化广场20个专属展位整齐排开，赤水酱香酒、君台厚酱酒业、远明中厚酒业等10家本土代表性酒企齐聚，带来从口粮酒到礼宴用酒的丰富产品线，共同指向一个目标——让老百姓喝得起、买得起赤水好酒。展销现场，“买买买”成为高频词，三天活动现场销售及“酒餐联动”带动消费超130万元。

　　同年3月，在成都举行的“赤水佳酿·亲民万家”2026赤水河酱香白酒生态酿造黄金产区“亲民酒”上市发布会上，赤水产区8家酒企集中推出19款亲民酒，覆盖自饮、宴席、旅游礼品等场景。赤水市人民政府依次与中国酒类流通协会、中国酒业协会、中国食品工业协会等签订战略合作协议，从产品研发、市场推广到销售渠道全面落子，为“亲民酒”的市场化征程注入强劲动能。

　　“亲民酒”要卖得好，关键要离老百姓近。

　　葫市镇乡村振兴服务站货架上、石堡乡山水生态鱼庄的展架上，赤水酱香酒与赤水晒醋、竹产品摆在一起，避暑季川渝等地的旅居游客即可提货；麻辣鱼、泡椒鱼配上一杯赤水酱香酒，推窗见河，烟火升腾。“村厨”配赤水酱香酒，正在成为赤水乡村餐饮新标配。

　　乡村振兴有酱酒，酒香里有振兴。

　　从一瓶酒到一条链，赤水因地制宜，沿着“七靠”路径前行：靠山吃山，念好山字经；靠水饮水，用好水资源；靠林啃竹，做足竹文章；靠厂爱厂，扩大酒天地；靠景赏景，吃好旅游饭；靠路兴业，谋好惠民计；靠城辐射，依托城发展。高粱种植、酱酒酿造、竹产业、旅游、餐饮等多产业链融合发展，让酒旅融合，酒香连着烟火。

　　这背后，是赤水大抓产业、大抓项目、大抓招商、大抓经营主体“四个大抓”在县域经济中的落地。赤水经济社会高质量发展，靠的是久久为功、干群一心。

　　赤水从一粒高粱到一杯“金奖”酒，从一张溯源码到一桌村厨宴，从“12987”工艺的坚守到亲民酒的探索，人间烟火里，赤水酱香酒味绵长。(张浪)

　　一审：余从源

　　二审：王 信  姚 腾

　　三审：唐全寿