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“世界一绝 中国独有”!走桐梓食方竹 ~
2018-09-13 18:07 作者: 来源:多彩贵州网
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  多彩贵州网讯 金秋九月,正是方竹笋的采收时节。古有满汉全席,今有桐梓全笋宴,在桐梓随处可见“方竹笋火锅”的招牌,不过你以为方竹笋就只有这一种吃法吗?

  方竹笋素有“荤素百搭”的盛誉,它与各种肉类烹饪,鲜味渗透厚质的肉中,使肉吃起来口感也更加鲜美,方竹笋的做法很多,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。

  方竹笋乃纯天然保健食品,为笋中之王,世界一绝,中国独有。方竹笋中有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化,达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。

  作为桐梓的特产之一的方竹笋,在全世界仅产于桐梓县箐坝山、柏芷山,重庆市南川区金佛山国家级原始生态自然保护区等地。不过遵义市桐梓县这几年大力实施农业结构调整,竹产业已成为主打品牌产业,3年累计改造低产方竹林20余万亩。

  竹林生长于海拔1200米以上的高山丛林中,方竹作为桐梓县的特色资源,具有得天独厚的优势。

  形呈四方,有棱有角,其笋不发于春而茂于秋,是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。

  桐梓方竹因其资源的丰富性、原生性和古老性,被原中国竹子研究开发中心总工程师唐永裕教授称为,“世界一绝,中国独有”,被已故中国林学家陈嵘教授誉为“笋中之王、竹类之冠”。

  因为方竹,桐梓县还获得多项荣誉称号。2004年获得“中国方竹笋之乡”称号。2007年列为全国金佛山方竹标准示范区。2012年方竹笋通过有机食品认证。2014年评为“国家地理标志保护产品”。2015年评为“全国林下经济示范基地县”。

 编辑:余旭  
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