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遵义“梅岭”月饼传承家乡味道 小月饼带动大经济
2018-08-30 13:41 作者:邹虹 来源:遵义网
贵州手机报 | 新闻客户端  |新闻热线:96677 | 投稿
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  今年中秋期间工人们加班加点生产月饼(邹虹/摄)

  在中国,除了最为喜庆的春节,中秋节可以说是第二个重要的传统节日了。说到中秋,不得不提到月饼,对于咱们遵义人来说,最能代表家乡味道的,毫无疑问是几十年老字号的“梅岭”月饼了。

  小小月饼带动中秋经济

  虽说大家都吃过“梅岭”月饼,但很多人却不知道遵义梅岭食品厂成立于1970年,是一家以生产月饼、粽子及糕点系列产品为主的食品加工企业,有着48年的历史。

  一个小小的月饼,伴随了几代人的成长,“梅岭味道”也成为了名城遵义的一张美食名片。这些年来,每逢中秋节前夕,遵义人都习惯到梅岭厂选购月饼,这也吸引了全国各大品牌月饼的经销商把摊点聚集在梅岭厂周边,形成了独具规模的“月饼一条街”经济。

  遵义人最爱火腿月饼

  王心华是梅岭食品厂负责销售的副经理,她告诉记者,最初梅岭食品厂是为了解决来遵三线建设的职工家属所开设,当时主要是做一些简单的上海糕点。之后,食品厂在中秋节时给员工制作鲜肉月饼,口碑非常好,大家便决定对外推出这种苏式月饼,现做现卖。没想到一推出便异常火爆,工人每天制作的月饼根本不够卖。

  现在,“梅岭”月饼已由最初单一的鲜肉月饼、五仁月饼、豆沙月饼等四五个品种增加到了二十多个品种。不过王心华称,这么多年来遵义人最爱的还是火腿,各种火腿月饼都是中秋期间最俏销的。

  新鲜出炉的“梅岭”月饼(邹虹/摄)

  一个半月要卖150万个

  “今年我们是从8月12号开销售的。”在采访中王心华表示,平常厂里是不生产月饼的,一般只在中秋节前的一个半月开始售卖,持续到中秋节当天就不再生产了。从历年的情况来看,中秋节前这一个半月,大约要卖出150万个月饼,销售额达一千多万元。

  除了一部分零售,每年中秋前夕还会有几十家单位订单及团体销售。因而,在此期间工厂也会临时聘用上百名工人,将其分为三个班,24小时不间断地进行生产。但即便这样,很多品种在节前依旧会被抢购一空。

  梅岭月饼之所以能延续几代人,成为遵义人的“家乡味道”,与老军工企业的管理模式和对待产品的严谨态度分不开。今后,他们也会将这份带着家乡情怀的美食文化继续发展、传承,同时为家乡为社会做出应有的贡献。(邹虹)

 编辑:余旭  
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